Le gaspillage alimentaire est un phénomène fort présent dans la société d’aujourd’hui. Que cela soit à cause des dates de durabilité minimales qui sont souvent confondus avec les dates limites de consommation, des surplus d’achats ou le rejet des aliments qui ne conviennent pas aux critères esthétiques du marché. 

Mercredi 16 Octobre, c’est la journée de lutte contre ce gaspillage alimentaire. Donc informons-nous, à présent, des faits et des chiffres les plus indicateurs de cette problématique…

1/3 des aliments sur la planète sont gaspillés

 (Source : FAO, 2011)

Près de 14 % des aliments sont perdus entre la ferme et le supermarché

(Source : FAO, 2019)

10 millions de tonnes de produits sont perdus et gaspillés pour l’alimentation humaine en France

(Source : ADEME, 2016)

L’alimentation représente à elle seule 36% des émissions nationales de gaz à effet de serre

(Source : France Nature Environnement, 2019)

Imaginez le taux d’énergie qu’on utilise pour transporter, garder au frais et cuire cette nourriture qu’on ne finit même pas par manger !

Mais qu’est-ce qu’on peut faire, nous dans notre quotidien, pout réduire le gaspillage ?
  • Conserver les aliments dans de bonnes conditions (emballer dans des contenants en verre, dans les endroits qui leur conviennent : frais, à l’abri de la lumière etc.)
  • Garder un peu plus longtemps les aliments avec une date de durabilité minimum
  • Acheter en VRAC la juste quantité dont vous avez besoin
  • Faire Maison (e.g. les smoothies anti-gaspi : https://osezd.com/smoothies-la-recette-anti-gaspi-vitaminee )
  • Composter
  • Acheter des fruits et légumes de saison
  • Avant de vous rendre en course, vérifier ce que vous avez dans vos placards et vos frigos et préparer une liste des ingrédients dont vous avez besoin

En considérant tous ces faits et astuces pour réduire le gaspillage alimentaire, nous pouvons conclure que ce n’est pas si difficile de changer nos habitudes pour créer un mode de vie plus durable et écoresponsable!

*Pour plus d’informations sur les chiffres qui ont été mentionnés dans ce blog, voila quelques articles qui pourraient vous intéresser :

www.fao.org/food-loss-and-food-waste/fr/?fb_locale=en_GB

https://www.linfodurable.fr/conso/gaspillage-alimentaire-pres-de-14-des-aliments-sont-perdus-entre-la-ferme-et-le-supermarche

http://www.fao.org/publications/sofa/the-state-of-food-and-agriculture/fr/

https://zero-gachis.com/fr/quelques-chiffres

https://www.fne.asso.fr/dossiers/gaspillage-alimentaire-définition-enjeux-et-chiffres

https://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/ademe_mag96-p12_gaspillage_alimentaire.pdf


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